蒸螃蟹时，推荐使用冷水下锅，这样可以让螃蟹随着水温的升高逐渐适应，减少挣扎，避免蟹腿脱落，并且有助于保持蟹肉的鲜嫩口感。根据螃蟹的大小，蒸制时间通常建议在15-20分钟左右。具体时间可以根据螃蟹的实际大小进行适当调整。如果螃蟹较大，可以适当延长蒸制时间。
请根据您的具体情况调整蒸制时间，并注意观察蟹壳颜色的变化，当蟹壳完全变成红色时，通常意味着螃蟹已经蒸熟
螃蟹冷水蒸多长时间最佳？
螃蟹上锅蒸多长时间能熟？
如何判断螃蟹是否蒸熟？
