猪蹄煮好了骚味很重怎么办

处理猪蹄以去除骚味的方法如下：

1. 焯水 ：先将猪蹄放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 料酒 ：将焯好水的猪蹄放入锅中，加入适量料酒，煮约20分钟左右，以去除异味。

3. 香料 ：在焯水或炖煮时加入姜片、葱段、花椒、大料等香料，帮助去腥增香。

4. 冷藏 ：煮好的猪蹄冷却后放入冰箱冷藏一段时间，有助于进一步去除异味。

5. 二次烹饪 ：如果骚味仍然较重，可以重新将猪蹄放入锅中，加入料酒和其他香料，再次煮制。

6. 去毛处理 ：确保猪蹄上的猪毛被彻底去除，可用火烧或钢丝球擦洗。

7. 浸泡 ：用盐水或淡碱水浸泡猪蹄一段时间，帮助血水和杂质渗出。

8. 炖煮 ：炖煮时，使用小火慢炖，时间约1-2小时，直至肉质变烂。

请根据这些步骤操作，应该能有效去除猪蹄的骚味。

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