黄豆快速煮烂小窍门

要快速煮烂黄豆，您可以尝试以下几种方法：

1. 泡豆子 ：

提前一晚或5-8小时将黄豆泡水发胀，这样可以让黄豆更容易煮熟煮烂。

2. 炒豆子 ：

将洗净的黄豆放入热锅中，小火快速翻炒几分钟，直到豆子略微变色，这样炒过的豆子容易煮烂。

3. 文火慢煮 ：

将黄豆放入锅中，用文火慢慢炖煮。

4. 边煮边加冷水 ：

开锅炖煮时，分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆约1厘米，这样豆子更容易软烂。

5. 使用高压锅 ：

将处理好的豆子放入高压锅中，加入足够的水，水量需没过豆子约2-3厘米，并可根据个人口味加入适量的盐或糖。盖上高压锅盖，开启高压模式，根据高压锅的设定，煮豆子一般选择“豆类/蹄筋”档位，压力和时间设置通常为高压下5-6分钟。

6. 焯水去涩 ：

浸泡后的豆子先进行一次焯水处理，将豆子放入冷水中，大火煮开后转小火煮2-3分钟，然后捞出用冷水冲洗干净。

以上方法可以帮助您快速煮烂黄豆。您可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法

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