牛腱子肉是指牛的大腿部位的肉，具体来说，它包括牛的前腿和后腿的肌肉。牛腱子肉的特点是肉质鲜嫩精瘦，筋肉相同呈花形，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹...
牛肉的品质和口感受多种因素影响，包括产地、气候、饲养方式等。以下是一些中国牛肉的优质产地： 1. 内蒙古通辽（科尔沁肥牛肉） 科尔沁草原被誉为“黄牛之...
